Matteo
Cunsolo
Maestro Panificatore, "La Panetteria"
CONDIVIDI
Matteo
Cunsolo
Maestro panificatore
L’attività di brand communication in collaborazione con il Maestro panificatore Matteo Cunsolo è iniziata nel 2019. La mission è di costruire e potenziare la visibilità del Maestro puntando sia alla comunicazione con i media on e offline, sia sviluppando una forte brand identity attraverso una corretta strategia sui social media. L’obiettivo è di aumentare la visibilità, dando valore al pane e al ruolo di Matteo Cunsolo come Maestro panificatore, anche al di fuori dei media tradizionali settoriali.
Matteo Cunsolo è titolare del panificio La Panetteria a Parabiago (provincia di Milano) è presidente dell’Associazione Panificatori Confcommercio di Milano e Provincia e segretario Richemont Club Italia, formatore e consulente per aziende pubbliche e private, per scuole e accademie.
Pane Blu Pantone
Omaggio alla Milano Fashion Week e al Classic
Blue eletto la nuance dell’anno 2020
Da questa esigenza, all’inizio del 2020, è nata la realizzazione della campagna “Pane Blu Pantone”: in maestro Cunsolo ha preparato il “Pane Blu Pantone 2020” come omaggio alla Milano Fashion Week e al Classic Blue eletto colore dell’anno 2020. Il Maestro panificatore, dopo varie prove, ha utilizzato l’infuso di Clitoria Ternatea, una tisana preparata con i fiori essiccati del Butterfly Pea (Clitoria ternatea), comunemente conosciuto come “pisello blu” o “pisello cordofan”, una specie che appartiene alla famiglia delle leguminose. Il Butterfly Pea è originario del Sud-Est asiatico. Il risultato nell’utilizzo per la panificazione è un pane dalle sfumature blu già nella parte esterna, mentre la parte interna acquisisce un colore blu rassicurante e intenso.
La notizia è stata ripresa da agenzie di stampa, radio nazionali, le maggiori
testate del settore food e moda. L’obiettivo era di rendere il pane protagonista
per trasmettere al pubblico come questo prodotto, apparentemente semplice,
possa essere sorprendente, buono, alla moda e di tendenza.
Il pane come protagonista
Durante il lockdown per l’emergenza Covid 19 è stato
avviato un progetto di consegna del pane a domicilio, in
collaborazione con altre realtà artigianali del territorio
di Parabiago. Un progetto avviato fin dal giorno della
chiusura che ha permesso di mantenere il legame con i
clienti, oltre ad offrire un servizio continuato per la
comunità di Parabiago e dei comuni limitrofi.
Fermenti:
la Cucina “Oltre”
Nella valorizzazione dell’identità del brand La Panetteria, di Matteo Cunsolo, ci siamo occupati dell’ideazione del concept e organizzazione del dinner a sei mani ospitato al ristorante Koinè di Legnano (Milano) che ha visto protagonisti lo chef Alberto Buratti, padrone di casa, lo spagnolo David Reartes, chef di Re.Art a Ibiza, e il maestro panificatore Matteo Cunsolo della Panetteria di Parabiago (Milano), che giusto a Ibiza ha avviatoil progetto Pomona Ibiza, assieme all’imprenditore Andrea Chiapparini con lo chef spagnolo.
«La sfida – riuscita si legge nell’articolo de La Gazzetta del Gusto, a firma di Giovanni Caldara -– è consistita nell’integrare il ruolo del pane – la cui arte trova in Matteo Cunsolo un esponente importante nel panorama italiano – all’interno di una cena, nella sua economia, mostrandone le potenzialità oltre quel ruolo di complemento al piatto cui è solitamente relegato». Evento sold out e una decina di giornalisti del settore food del nazionale presenti.
Da sx David Reartes, Alberto Buratti e Matteo Cunsolo
Per la cena a sei mani “Fermenti la Cucina Oltre”
- Ideazione e concept
- Ufficio stampa
- Media PR
- Eventi Media PR
pane di alghe e burro affumicato
Da sx David Reartes, Alberto Buratti e Matteo Cunsolo
Croccante di lievito madre
speziato Kombucha basilico e limone
Torta di pane e carrube
gelato al caprino e fichi fermentati.
cosa facciamo
per Matteo Cunsolo
- brand communication
- realizzazione del media kit
- programmazione editoriale sui social Facebook e Instagram del profilo personale di Matteo Cunsolo e de La Panetteria
- consulenza e strategia nella comunicazione esterna e d’immagine
- organizzazione di photo shoot per lo sviluppo dell’immagine del Maestro panificatore
- pianificazione di progetti di marketing territoriale media PR
- rassegna stampa e follow up
altri progetti
