Carlotta Andreacchio
Da La Trattoria del Marinaio a Onde Lente
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Carlotta
Andreacchio
Onde Lente
Dopo oltre tredici anni alla guida de La Trattoria del Marinaio, insegna di Messina nata nel 2013, la chef Carlotta Andreacchio apre un nuovo capitolo della propria storia con Onde Lente: un laboratorio creativo dedicato alla ricerca, dove il mare viene raccontato attraverso una nuova prospettiva.
Messinese d’adozione, classe 1988 e cuore calabrese, Carlotta ha costruito negli anni una cucina identitaria, essenziale e consapevole, fondata sul rispetto del territorio, sull’ascolto dei pescatori e sulla valorizzazione del pescato locale.
«Identitaria perché nasce dalle mie radici, dal mare, dalla memoria e dal territorio che porto addosso» — Carlotta Andreacchio
Un laboratorio nel cuore storico di Messina
Onde Lente apre le porte in un antico convento del Seicento nel centro storico di Messina, tra gli edifici sopravvissuti al terremoto del 1908. Sessanta i coperti, un numero contenuto pensato per un’esperienza più raccolta e concentrata sulla ricerca gastronomica.
«Quando sono venuta a vedere questo locale, ho visto il mare, letteralmente» — Carlotta Andreacchio
I due pilastri della ricerca sono la frollatura del pesce e la brace, strumenti attraverso cui ogni parte della materia prima trova nuova vita, in una filosofia profondamente antispreco. Una cucina che nasce dalla memoria, vive nel presente e guarda al futuro.
cosa facciamo
per Carlotta Andreacchio e Onde Lente ci occupiamo di posizionamento di brand, storytelling e media relations
- BRAND VALUE
Costruzione di una narrazione distintiva intorno alla chef e al brand, valorizzando storia personale e legame con il territorio.
- BRAND VALUE
Definizione di una filosofia di cucina in continua evoluzione, tra memoria, tecnica e nuove possibilità espressive.
- STORYTELLING GASTRONOMICO
Un racconto che mette al centro il mare, il territorio e il valore della materia prima.
- PR & MEDIA RELATIONS
Comunicazione strategica e media relations per rafforzare brand awareness e reputazione presso media, opinion leader e comunità gastronomiche.
Onde Lente
Via dei Verdi 19
98122 Messina (ME), Sicilia, Italia
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